Среда, 27 марта 2015
Конкурс профессионального мастерства
по специальности 260807Технология продукции общественного питания
26.03.2015г. в колледже прошел конкурс профессионального мастерства по специальности 260807Технология продукции общественного питания.
Цели конкурса:
- выявить талантливых студентов, владеющих технологическими приемами и навыками приготовления кулинарной продукции;
- повысить профессиональный уровень подготовки студентов, развить их творческую активность и стимулировать профессиональный рост в дальнейшем;
- использовать современные технологии, новое техническое оснащение.
В конкурсе принимали участие студенты 3-го курса:
Группа 273Т – Дворянчикова Екатерина, Истомина Дарья;
Группа 362Тд -Бейсембаева Алтыншаш, Быкова Людмила;
Группа 283Т - Ярова Оксана, Халитова Лилия;
Группа 362Т - Саргин Владислав, Сушненков Илья.
Ответственные за подготовку студентов, преподаватели:
Седельникова Е.Г, Абилова Т.Н., Сысолятина Л.Ф., Рязанова А.А.
Конкурс состоял из выполнения теоретического и практического заданий.
Теоретическое задание участники выполняли на компьютерах в течение 30 минут.
На практическое задание отводилось 3 часа. Каждый конкурсант разрабатывал свои фирменные блюда, технологические карты. Готовили конкурсанты 2 блюда по 2 порции каждого: - блюдо из птицы; самбук из кураги.
Членами жюри были представители ведущих предприятий общественного питания города Омска:
- Огиенко Алексей Владимирович – директор ресторана «Шато», выпускник нашего колледжа 1998 года, неоднократный участник городского чемпионата «Омское гостеприимство»;
- Петров Александр Викторович– шеф- повар ресторана «Гжель», бренд- шеф ТЦ «Омсий», выпускник колледжа 1998 года, неоднократный победитель городского чемпионата «Омское гостеприимство», участник международных соревнований;
- Сливкина Людмила Васильевна – мастер производственного обучения I категории.
Победителями конкурса стали:
I место - Сушненков Илья, группа 362Т,
подготовила преподаватель – Сысолятина Л.Ф.
II место - Саргин Владислав, группа 362Т,
подготовила преподаватель – Сысолятина Л.Ф.
III мест – Быкова Людмила, группа 362Тд, подготовила преподаватель Рязанова А.А.
Участникам конкурса вручены Сертификаты, а победителям Почетные грамоты за I, II, III место.
